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水煎包用发面还是死面 水煎包用水还是油煎的

 2017/8/27 13:53:11 发布者:养生之道为你排忧解难  生活健康 22026 ℃
导读:在日常生活中,很多人特别喜欢吃水煎包。水煎包外脆里嫩,营养丰富,是不可缺少的早点。那么水煎包用水还是油煎的?下面小编为大家解答!

水煎包是非常好吃食物,属于我国特色风味小吃。不过自己做的水煎包更有意义,那么水煎包用发面还是死面?水煎包怎么做好吃?接下来和小编了解下!

水煎包用发面还是死面_水煎包用水还是油煎的

水煎包用发面还是死面

水煎包用发面,面里加一点糖发的好吃。

水煎包用发面还是死面_水煎包用水还是油煎的

水煎包用水还是油煎的

有用水煎的,也有用油煎的。我比较喜欢水煎的包子,吃起来不油腻。教大家做茄子鲜肉馅的水煎包子,因为本人很喜欢,嘻嘻~~

水煎包子

食材:茄子200g、肉馅100g、榨菜30g、面粉400g、油适量、盐适量、酵母适量、葱花适量、姜一块

1.将茄子洗净切成丁,撒上少许盐腌片刻

2.榨菜切丁,葱切花,姜切成末,茄子挤去水分

3.将茄子丁,榨菜丁,和一半葱花加入肉馅中搅拌均匀,根据自己的口味加入盐,鸡精等调料,做成茄子肉馅

4.面粉加水和酵母面发酵好,将发酵好的面切成大小一致的小剂子

5.每个小剂子擀成中间厚,边上薄的面皮

6.面皮包上馅做成包子,放入平底锅中,排放好,二次发酵

7.包子二次发酵好后,往锅里加面粉水,水和面粉比例是100比10.

8.将火打开,保持中火,盖上锅盖,煎包子

9.锅里水煎干后,包子就熟了,打开锅盖,撒上葱花,就可以出锅了

水煎包用发面还是死面_水煎包用水还是油煎的

水煎包怎么做好吃

食材:

200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。

做法:

1)需提前做的准备工作:条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发,把腌渍好的粉条,韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里;

2)倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀;

3)把饧好的面团揉匀上劲后,揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片;

4)包入调好的馅料,收边包好;锅里洒入少许油,锅热后把包好的包子码放好;

5)等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水,盖上锅盖开大火;

6)等包子熟了,面水快干的时候再转圈倒入油,改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上,用手按住盘子,反转过锅来即可)。

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